Фторированная вода: польза или вред?

Полезен ли фтор для организма? Научное сообщество спорит об этом не первый десяток лет. Истина в этих спорах посередине: избыток фтора в воде вызывает флюороз, а недостаток приводит к хрупкости костей. В статье расскажем, какие фильтры использовать для удаления фтора и в чем опасность присутствия этого минерала в воде.

В России норма фтора в воде, в том числе питьевой, регламентируется СанПиН. По нормам СанПиН 1.2.3685-21, его максимально допустимое количество – 1,5 мг/л.
Для бутилированной воды требования жестче. СанПиН 2.1.4.1116-02 устанавливает, что в воде высшей категории фториды должны быть в пределах 0,6 – 1,2 мг/л, а для детского питания – не выше 0,7 мг/л.

Согласно публикации ВОЗ от 13 сентября 2023 года, риски безопасности жидкости связаны с фтором, нитратами и мышьяком, которые попадают в грунтовые воды естественным способом.

Соединения фтора вооруженным глазом не увидеть, поэтому единственный способ выяснить, есть ли он в воде — отнести  пробу на анализ . Воду для пробы храните в бутылке от воды (не используйте емкости от газировок или сока, потому что там останутся лишние примеси). Объем – 0,5 или 1 литр. Если берете на пробу воду из скважины, то нужно ее прокачать в течение получаса, а если жидкость из крана – дайте ей стечь на протяжении 15 минут.

Посмотреть правила отбора воды для проб можете здесь.

• Ополосните внутреннюю часть бутылки водой из того источника, который хотите анализировать
• Бутылка должна быть наполнена до конца. Наливайте воду по стенке тонкой струей, чтобы не появились пузырьки
• Когда закручиваете крышку, выгоните весь воздух, нажав на стенки бутылки
• Бутылку положите в сумку, не пропускающую свет

Вода для анализа должна быть доставлена в лабораторию или торговую точку в ближайшие несколько часов. Если она налита еще вчера, то уже непригодна для анализа.

• Фтор – один из строительных материалов для выработки ферментов внутренними органами
• Помогает усваивать витамины
• Участвует в генерации гормонов в щитовидной железе, поэтому его недостаток/переизбыток отражается на ее работе

Фтор содержится в составе зубной эмали: он защищает зубы от кариеса и способствует их восстановлению после поражения кислотой. Он замедляет размножение бактерий и помогает восстановить структуру зубной эмали, насыщая ее минералами. Особенно он полезен для детских зубов. В процессе их роста эмаль насыщается ионами фосфора и кальция, накапливаясь в нескольких слоях и образуя полимерный слой, устойчивый к действию разрушающих кислот. При достаточном количестве фтора в детском организме растет  число фторапатитов, увеличивающих резистентность эмали к воздействию кариеса.

В чрезмерном количестве фтор превращается в яд. Фториды – это ингибитор ферментов, поэтому при избытке этого минерала появляются серьезные нарушения в работе эндокринной системы. Человеческий организм работает как единое целое, поэтому за нарушениями эндокринной системы сбои пойдут по всему организму.

Если превысить норму фтора на 5 мг/литр, то появится флюороз. Эта болезнь способствует деформации зубов, появлению темных пятен на зубах, неправильному развитию скелета и изменению цвета эмали.

На первых двух стадиях флюороз не заметен взгляду, обнаружить его можно только рентгеном, либо по таким ощущениям больного, как:

• Хроническая слабость мышц
• Нарушение функций ЖКТ
• Редкие приемы пищи, отсутствие аппетита

При постоянном употреблении фторированной воды симптомы станут хроническими. Соли кальция оседают на связках, приводя к боли и образованию острых, твердых костных наростов. В запущенных случаях срастаются позвонки, из-за чего человек приобретает неестественную осанку. Именно серьезный переизбыток фтора приводит к серьезной деформации скелета у детей и взрослых в Индии и Африке.

В большинстве российских регионов содержание этого минерала невелико – не более 0,5 мг на литр жидкости. В Подмосковье и на Урале содержание фтора более серьезное – около 4,4 мг на литр: это больше, чем рекомендовано СанПиН.

Фтор – один из самых распространенных природных минералов, но в воде он чаще всего является частью соединения с другими веществами.

Концентрация этого элемента зависит от:

• Того, пропускает ли почва воду
• Особенностей горных пород и их химического состава
• Степени пористости пород, через которые проходит жидкость, прежде чем попасть в водоносный горизонт
• Температуры почвы и воздуха круглогодично;
• Кислотности почвы, через которую она просачивается;
• Глубины нахождения водоносного горизонта.

Норма – 0,5 – 1 мг на литр жидкости. Насыщенная фтором вода в Африке и Индии, об этом мы говорили выше, содержит  25 мг. В России доля фтора в большинстве водоносных горизонтов – от 0,5 до полутора милиграмм. Поверхностные воды содержат еще меньше – 0,3 мг в среднем.

Вот некоторые регионы России и норма содержания фтора в воде (природной)

Согласно санитарным правилам, учитывается фтор, поступающий не только из воды, но и: 

• Из пищи
• С БАДами
• С фторсодержащей зубной пастой

В 90-е годы XIX века в США ученый Фредерик МакКей проводил долгосрочное исследование, в ходе которого заметил, что в штате Колорадо большинство людей имело коричневые зубы. К его удивлению, нездоровые на первый взгляд зубы были меньше подвержены кариесу. На основе  исследования МакКея в 1931 году была написана научная статья, в которой было отражено, что содержание ионов фторида в воде коррелирует с вероятностью появления кариеса. Но также выяснилось, что избыток фтора приводит к образованию флюороза и смежных болезней — деформации костей и нарушениям обмена веществ. Это открыло дискуссию о норме уровня фтора.

В 1962 году Служба общественного здравоохранения США рекомендовала содержание фторидов в питьевой воде в диапазоне от 0,7 до 1,2 мг/л. В 2015 году эта рекомендация была обновлена, и норма была установлена на уровне 0,7 мг/л. Рекомендации ВОЗ и СанПиН не сильно отличаются от норм, установленных службой здравоохранения США – точные цифры мы написали в начале статьи.

Чтобы правильно выбрать систему очистки воды, отнесите воду на анализ. Зачастую фтор – не единственное вещество, от которого надо фильтровать воду. Современные топовые производители, в том числе БАРЬЕР, предлагают системы очистки от фтора и других вредных веществ, основанные на новых технологических разработках. Также есть станции очистки от фтора, основанные на методе дистилляции.

Рассмотрим один из способов фильтрации воды от фтора в домашних условиях.К примеру, обратноосмотическая очистка разработана для того, чтобы опреснять непригодную для питья морскую воду. В быту такие фильтры также популярны: это кухонные системы под мойку  со сменными картриджами. Они нужны не всем – целесообразно использовать обратный осмос в случаях, когда вода загрязнена тяжелыми металлами, солями и фтором.